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学校介绍

学校地处旅游城市一一春城昆明，环境优美，是云南省大规模、专业的烹饪技能学校，拥有实力雄厚的教育网络和资源、标准化的教学示范厅、现代化的操作大厅、理实一体化教室、互动式模拟酒店、情景化的创业示范店、专业的实训设施和雄厚的师资队伍。手把手的实操性教学是学校的教学特点。

金鼎大厨专业简介

学习成果：熟练掌握30种常用烹调技法，独立理实一体化教室和现代化厨房设备设施。以四大风味，菜系烹调技法 为主，掌地域特色菜、酒店精品流行菜、私房菜的制作。

培养目标

1、以培养高技能烹饪人才为目标，熟练运用30种烹调技法。

2、掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作。

3、能够胜任厨师长、行政总厨和职业餐饮管理人才岗位。

增值课程

糖艺、果酱画 、西餐、面塑、调酒、咖啡 、卤水、烧腊、烧烤、火锅等等。

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