一、学院定位与核心优势

云南旅游职业学院烹饪学院作为西南地区唯一以 "滇菜文化传承 + 国际化餐饮管理" 为特色的高职院校，依托云南丰富的民族饮食文化资源，打造 "教学 - 实训 - 就业" 一体化培养模式。学院现有专任教师 58 人，其中中国烹饪大师 6 名、省级非遗传承人 3 名，建有省级大师工作室 2 个，与万豪国际、洲际酒店等 30 余家国际品牌企业建立深度合作，毕业生就业率连续五年保持 98% 以上。

二、特色专业与课程体系

1. 滇菜文化传承方向

• 核心课程：云南民族菜制作、野生菌烹饪技艺、普洱茶膳开发

• 实践平台：校内设立 "滇菜非遗传承中心"，校外与 "过桥米线" 等老字号企业共建实训基地

• 赛事成果：学生获全国烹饪技能大赛金奖 3 项，开发的 "菌子宴" 入选云南外事接待指定菜单

2. 国际餐饮管理方向

• 双语教学：引入美国 ACF 认证课程，培养国际餐饮职业经理人

• 海外实训：与瑞士洛桑酒店管理学院开展交换生项目，定期组织赴东南亚餐饮企业实习

• 行业认证：学生可考取 IHMA 国际酒店职业资格认证、WSET 二级葡萄酒认证

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三、教学设施与校企合作

学院投资 2000 万元建设智能化烹饪实训中心，配备分子料理实验室、中西餐热菜实训室等 28 间专业教室。与喜来登、香格里拉等国际酒店集团共建 "订单班"，学生入学即签订就业协议，部分优秀生可获企业专项奖学金（最高 2 万元 / 年）。2024 年新增 "智慧餐饮管理" 专业方向，融合大数据分析与智能厨房技术。

四、升学与就业保障

1. 专升本通道：与云南农业大学、云南财经大学等高校开展联合培养，近三年升本率达 42%

2. 就业前景：毕业生广泛就职于国际邮轮公司（如皇家加勒比）、高端餐饮集团及文旅企业，平均起薪 6500 元 / 月

3. 创业支持：设立大学生创业孵化基地，提供滇菜品牌加盟指导，已有 12 名毕业生成功创立餐饮品牌

五、报考指南与助学政策

• 招生对象：普高毕业生（文史类 350 分 / 理工类 280 分）、三校生（烹饪类技能考试 220 分以上）

• 助学体系：国家奖学金（8000 元 / 年）、省政府励志奖学金（5000 元 / 年），贫困生可申请生源地助学贷款

六、校园文化与生活体验

学院位于昆明市五华区，毗邻翠湖公园，周边美食文化氛围浓厚。学生社团活跃，"滇菜文化节"" 国际美食节 " 等品牌活动已成为校园名片。宿舍配备空调、独立卫浴，食堂提供 200 余种滇味美食，部分菜品由学生自主研发。

结语
选择云南旅游职业学院烹饪学院，不仅能掌握滇菜非遗技艺，更能接轨国际餐饮管理前沿。2025 年招生已启动，欢迎登录官网或关注 "云旅烹饪招生办" 微信公众号获取最新资讯。让我们以舌尖为媒，传承千年饮食文化，开启精彩职业人生！